Ayuntamiento de Valencia
Recomendaciones sanitarias
para las fiestas falleras
Os mostramos varios consejos sanitarios en materia de consumo
de alimentos, sobre productos pirotécnicos y primeros auxilios
La delegación de Sanidad del Ayuntamiento de Valencia, encabezada por la concejala Lourdes Bernal, nos ha hecho llegar una serie de recomendaciones sanitarias sobre el consumo de alimentos, manipulación de productos pirotécnicos y de primeros auxilios, destinadas a todas aquellas personas que viven estos días festivos desde todos los ámbitos posibles, ya sea en su organización o en su disfrute.
Son muchos los falleros que ya han realizado en lo últimos años los Cursos de Prevención llevados a cabo por esta concejalía en colaboración con la Junta Central Fallera, no obstante esta documentación de gran utilidad se hará llegar a todas las comisiones falleras.
RECOMENDACIONES SANITARIAS SOBRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS
1) Velar y colaborar con los Servicios de Sanidad del Ayuntamiento de Valencia, en cuestiones de salud pública relacionadas con el consumo de alimentos.
2) No autorizar, en las zonas que las fallas tienen reservadas para actividades falleras, actividades de elaboración, manipulación, venta y consumo de alimentos que no estén previamente autorizado por los Servicios de Sanidad Municipal. Que en el caso de las fiestas de las Fallas, son exclusivamente los puestos de masas fritas (buñuelos).
3) En los actos desarrollados para uso exclusivo de los socios de cada una de las fallas, como concursos gastronómicos, comidas y cenas de hermandad, etc. Las recomendaciones en líneas generales serían:
a) Este tipo de evento, en el que el consumidor no es el público en general, sino exclusivamente los socios de una entidad privada, no requieren autorización previa de los Servicios de Sanidad Municipal. Siendo los organizadores del evento los responsables de los posibles perjuicios derivados del consumo de alimentos.
b) Utilizar siempre agua potable para cocinar.
c) Conservar los alimentos en correctas condiciones, según cada tipo de alimento (refrigerado, congelado, etc.), hasta su utilización.
d) Disponer de pila, dotada de agua caliente, jabón, cepillo de uñas y toallas de un solo uso; para los manipuladores de alimentos.
e) Limpiar y desinfectar correctamente los utensilios de cocina.
f) Que no exista mucho tiempo entre la elaboración y el consumo.
RECOMENDACIONES SANITARIAS SOBRE LOS PRODUCTOS PIROTÉCNICOS
Los productos pirotécnicos, son artefactos que no sólo son utilizados por profesionales, sino que son manejados por aficionados, adultos, jóvenes y niños, muchos de los cuales no mantienen las suficientes precauciones, provocando que durante estas fiestas se incremente el número de quemados atendidos en los centros sanitarios.
La mejor manera de prevenir los posibles accidentes es adoptar todas las precauciones posibles, y conocer el tipo de material que estamos manejando.
Tipos de productos pirotécnicos:
La legislación distingue 7 clases de artificios pirotécnicos, de las cuales sólo las dos primeras pueden ser utilizadas por quienes no sean profesionales. Estas dos clases son las siguientes:
Clase I.- Bombitas japonesas; bengalas con palillo de madera o alambre; surtidores con envuelta de papel hasta ocho milímetros de diámetro interior; sorpresas llamadas "japonesas", con salida de juguetes o papeles; fulminantes; corchos detonantes para armas de juguetes y antorchas; artículos infantiles de detonación con cantidades de mezcla detonante de hasta 0,5 grms.; voladores infantiles y similares de hasta 6 Mm. de diámetro interior y con un máximo de mezcla detonante pirotécnica o color de 0,5 grms.
No podrán venderse a menores de 14 años salvo los pistones destinados a juguetes infantiles, los cuales podrán venderse a niños mayores de 7 años.
Clase II.- Fuentes mágicas; cohetes voladores hasta 14 Mm. de diámetro interior y con un máximo de mezcla detonante o color de 15 grms.; ruedas en todas sus clases; figuras y escudos alegóricos y letras; volcanes; tubos silbadores; correcamas, traca con cantidad de mezcla detonante de un máximo de dos gramos y un final no superior a 20 grms.; otros artículos de detonación con cantidades de mezcla detonante de hasta 15 grms.; bengalas de todas clases; candelas romanas; soles; disparos de carcasas o color suelto en tubos de cartón hasta un máximo de 80 mm. de diámetro interior y un peso máximo de 100 grms. de color.
Sólo pueden ser utilizados por personas mayores de 18 años.
Precauciones a adoptar:
-Compruebe que el producto esté debidamente etiquetado. Esta etiqueta debe contener el nombre comercial o usual del producto, clase a la que pertenece, datos de identificación del fabricante o importador, y la mención "no recomendado para menores de 14 años/18 años" según se trate de clase I o de clase II.
- Procure que el producto esté en perfecto estado, no admita productos pirotécnicos que aparezcan deteriorados o dañados. Tampoco manipule sus componentes ni extraiga su contenido. Tanto en un caso como en el otro estará perjudicando la seguridad del producto.
- En el momento de utilizarlos, procure evitar las aglomeraciones, dejando suficiente espacio entre las personas y el artefacto pirotécnico. Recuerde que, por pequeño que sea, contiene materiales detonantes o combustibles, y pueden producir fácilmente quemaduras.
- No permita que los niños utilicen más productos pirotécnicos que aquellos que están autorizados para su edad. Aún así, cuando los utilicen, procuren que lo hagan siempre en presencia y bajo la vigilancia de una persona adulta.
- No guarde artefactos pirotécnicos entre la ropa ni los encienda cerca de otros. Recuerde que calor generado por el artefacto puede provocar la ignición y explosión de los otros.
- Adquiéralos únicamente en locales autorizados, y evite almacenarlos en su domicilio.
- Recuerde que las fiestas son para disfrutarlas, evite accidentes, y denuncie cualquier incumplimiento de la normativa referente a materiales pirotécnicos.
RECOMENDACIONES SANITARIAS EN PRIMEROS AUXILIOS
HERIDAS
- Para limpiar una herida podemos emplear agua y jabón, agua oxigenada o suero fisiológico y gasas. No emplearemos nunca alcohol y algodón. Las heridas se limpian de dentro hacia fuera y posteriormente podemos aplicar un antiséptico y cubrirlas con un apósito o un vendaje.
- Si un objeto como un cuchillo permanece clavado en profundidad no intentar quitarlo y evacuar lo antes posible al herido.
LESIONES TRAUMÁTICAS
- Se pueden producir Contusiones, Esguinces, Luxaciones y Fracturas.
- Puede haber enrojecimiento en la zona lesionada, hinchazón, cambio en el contorno de la articulación, deformidades anormales de los miembros y dolor. Se pueden reducir estos efectos, si nada más producirse la lesión aplicamos hielo cubierto siempre con un paño.
- No intentar nunca reducir la luxación o la fractura, evitar cualquier movimiento, inmovilizar la zona (previamente acolchada con toallas, ropas o algodón) mediante tablillas, cartón, revistas, etc.… y proceder al traslado a un centro médico.
- No administrar nunca líquidos ni alimentos a una persona que pueda perder la conciencia por cualquier motivo o pueda requerir ser anestesiada.
SUSTANCIAS TÓXICAS
- No provocaremos nunca el vómito de sustancias corrosivas (salfumant, lejía, sosa caótica…) podemos proceder a diluir la sustancia mediante la ingestión a pequeños sorbos de agua, leche o agua albuminosa (se prepara batiendo la clara de 1 ó 2 huevos, se diluye en 1 vaso de agua y se cuela).
- Se puede provocar el vómito de una ingesta de medicamentos dando a beber un vaso de agua templada con una cucharadita de sal y facilitarlo introduciendo los dedos o un objeto romo en la boca, con el paciente inclinado hacia delante y siempre que se encuentre en estado de conciencia.
- Llevaremos siempre el frasco de la sustancia ingerida.
- Las intoxicaciones por inhalación de humo pueden causar distintas afecciones dependiendo de la temperatura del humo, la disminución del oxígeno en el aire, la toxicidad del humo según el producto que esté ardiendo, las partículas en suspensión que podemos inhalar y el tiempo de exposición al humo.
- Siempre que nos hayamos expuesto a dicha inhalación debemos ser controlados médicamente pues puede darse una insuficiencia respiratoria brusca incluso pasadas 24 horas.
QUEMADURAS TÉRMICAS
- En grandes quemados, el calor no solo afecta a la zona quemada, sino que causa graves afectaciones a distintos órganos, siendo la infección y el fallo multiorgánico las principales complicaciones.
Valoración de la gravedad:
Por la profundidad
1º GRADO: Provoca eritema o enrojecimiento doloroso.
2º GRADO: Aparición de vesículas. Aspecto húmedo y coloración moteada rosa-rojo. Muy dolorosas.
3º GRADO: Aspecto seco, blanquecino, nacarado e incluso carbonizado. Hay poco dolor o ninguno.
Por la extensión
Una forma práctica de realizar una valoración de la extensión es tomar la palma de la mano de la persona afectada con un valor de un 1%. Graves de forma general, las que superen un 25 % de extensión.
Pautas de actuación
-Se prestará atención prioritaria a la vía aérea.
-Si una persona se prende fuego, no correr nunca, echarse al suelo y rodar sobre sí mismo o cubrirlo con una prenda gruesa para apagar el fuego. No quitar la ropa que esté pegada a la piel.
-Si la quemadura es pequeña, se enfría con agua durante unos 15-20 minutos.
-Si la quemadura es térmica, sin ser la causa el fuego y muy extensa, sólo se enfriará el calor de la causa que está provocando la lesión por breve tiempo pues podemos provocar una hipotermia. Si no podemos enfriar con agua, retiraremos la ropa, pues conserva el calor y provoca quemaduras más profundas. Luego cubrimos con una sábana y una manta y procedemos al traslado.
NO COLOCAR NUNCA POMADAS NI TINTURAS QUE IMPIDAN LA CORRECTA VISUALIZACIÓN DE LA QUEMADURA. NO DAR DE BEBER LÍQUIDOS.
INTOXICACIÓN ETÍLICA AGÚDA
El alcohol es un depresor del sistema nervioso central. De 0'5 gr./l. a 1 gr./l. aparecen distintos grados de afectación, más de 2 gr./l. provoca una depresión progresiva del centro respiratorio, coma y muerte.
Conducta a seguir
-Si la persona está consciente, se puede inducir el vómito para eliminar el alcohol que no se haya absorbido.
-Si está inconsciente la colocamos en Posición Lateral de Seguridad.
-Siempre que haya exceso de ingesta trasladar o solicitar ayuda.
-Sospecharemos que puede estar en coma:
Cuando no responda a estímulos, sobre todo los dolorosos.
Cuando tenga una respiración con ruidos.
Cuando haya una relajación de esfínteres
-No dejar a una persona inconsciente por ingesta de alcohol a la intemperie con temperaturas bajas, pues el alcohol es hipoglucemiante y vasodilatador, aumentando el riesgo de hipotermia.
TELÉFONOS DE INTERÉS
-EMERGENCIAS…….....112
-POLICÍA LOCAL….....092
-BOMBEROS………….....080
-POLICÍA NACIONAL…091
HEMORRÁGIAS
- Ante una hemorragia externa, lo primero que realizaremos es una COMPRESIÓN LOCAL en el punto que sangra, procurando interponer cuando nos sea posible, unas gasas, una toalla o un paño limpio entre la herida y la mano que comprime.
El siguiente paso que se debe realizar si el anterior no es efectivo y se sabe practicar es la COMPRESIÓN A DISTANCIA, que consiste en comprimir la arteria contra un hueso en el punto accesible más próximo a la herida. Los puntos de compresión son bilaterales y se localizan en cuello, clavícula, brazo, ingle y muslo.
- La persona con hemorragia estará acostada y con la extremidad sangrante elevada.
- La última actuación que podemos seguir es la aplicación de un TORNIQUETE mediante una ligadura circular alrededor de una extremidad (arriba del codo o de la rodilla) anudándola a un objeto rígido como un palo y dando vueltas hasta que ceda el sangrado, dejándolo fijado o sujetándolo hasta que lleguemos a un centro médico o una ambulancia tipo S.A.M.U. se haga cargo del paciente, dibujando una "T" en la frente y la hora y minuto de colocación.
- La aplicación de un torniquete puede conllevar graves riesgos por lo cual sólo estará justificada su colocación cuando esté en peligro la vida del paciente.
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